Как влияет страна произрастания кофе на его вкус?

В мире существует тысячи сортов кофе. Каждый из них отличается вкусом, ароматом, насыщенностью, размером зерна, технологией выращивания и другими характеристиками. Южная и Центральная Америка, Африка, Азия — основные страны, где выращивают кофейные деревья. Но как же страна выращивания может повлиять на вкус кофе в вашей чашке?

Колумбийский кофе

Колумбия выращивает кофе достаточно давно и у них это неплохо получается за счет плодородных почв и хорошего климата. В этой стране кофейными плантациями владеют в основном маленькие хозяйства, что несомненно повышает качество продукта. Плантации чаще всего находятся в тени других, более рослых деревьев, это позволяет защитить нежные кофейные листочки от прямого солнца и болезней. Именно поэтому колумбийские сорта славятся своей непревзойденной кислинкой.

Бразильский кофе

Бразилия не может похвастаться высокогорьями, поэтому плантации находятся на холмах или вовсе на равнинах. Бразильцы предпочитают сухой метод обработки кофейных зерен, потому что он достаточно дешевый и быстрый. Поэтому бразильский кофе крепкий и простой. Эти сорта идеально подойдут для утреннего эспрессо, особенно учитывая, что в Бразилии выращивают и арабику, и робусту. Также арабику используют основой для кофейных купажей. Во вкусе такого кофе не будет кислинки, но, если вы любите кофейную горечь, тогда бразильские сорта придутся вам по вкусу.

Эфиопский кофе

Вы наверняка не раз слышали, что Эфиопия является кофейной колыбелью. В этой стране впервые нашли кофейные деревья и приготовили из них ароматный напиток. кофейные плантации находятся в основном на высокогорье. И большая их часть растет почти без вмешательства человека, так что эфиопский кофе вполне можно считать дикорастущим. В этом и есть его первозданная красота. На территории страны выращивается много сортов, но главная особенность их заключается во вкусе: преобладание фруктовых ноток с оттенками специй. Заваривать их можно по-разному, но вкус правильно приготовленного эфиопского кофе точно покорит вас.

Индийский кофе

Индия Плантейшн - распространенный индийский сорт кофе. Его вкус напоминает горький шоколад. Также, необходимо оценить еще один удивительный индийский сорт кофе - Монсунд Малабар. Его уникальность лежит в особой обработке, которую назвали «муссонной» в честь муссонных ветров. Во времена парусного мореплавания, зерна путешествовали неделями на кораблях и приобретали желтоватый цвет и особый привкус. Теперь, чтобы достичь таких результатов, зерна запаковывают в мешки и хранят в сараях. Во время муссонных ветров зерна впитывают в себя влагу и увеличиваются в размере, приобретая бронзовый оттенок.

Вьетнамский кофе

Вьетнам стал кофейным лидером совсем недавно, но уже может похвастаться отличными сортами арабики и робусты. Кстати, именно вьетнамская робуста чаще всего придает вашему напитку крепость и обволакивающую горечь. Вьетнамский кофе уникален по своим характеристикам, его легко узнать по насыщенной ноте какао и горького шоколада, так прекрасно подчеркнутой оттенками сливок и ванили.

Теперь вы знаете немного больше о любимом продукте. Кофе из этих стран можно встретить как в моносортах, так и в купажах. И каждый из них будет по-своему вкусен!