БЕЗКОШТОВНА ДОСТАВКА при замовленні від 900 грн
  • 0 800 304 622Безкоштовно по Україні
  • ПН-ПТ з 9:00 до 17:00

Кава в зернах illusion Peru La Coipa 200г

  • Кава в зернах illusion Peru La Coipa 200г
Смак в’ялена груша, солона карамель, вершкова паста, згущене молоко
Баланс смаку щільне тіло з легкою кислотністю сухофруктів, глибоким солодким тілом та вершковим посмаком
Склад кави 100% арабіка
Сорт зерна Перу
Висота зростання 1500-1800 м
Регіон зростання La Coipa
Обробка зерна мита+аеробна ферментація 48 годин
Обсмаження еспресо
Упаковка упаковка із зип застібкою
Вага нетто 200г
Країна виробник Україна

Цей лот походить з мікрорегіону La Coipa, розташованого в районі Сан-Ігнасіо – Кахамарка, де налічується близько 100 кавових ферм об’єднаних в один кооператив.


З 2016 року кооператив почав активно працювати над покращенням свого продукту. Більше орієнтуватись на цікаві мікролоти кави з характерним, для цього регіону, профілем.


Процес обробки


Збір врожаю припадає на травень-грудень. Ягоди збираються вручну та ретельно відсортовуються за стиглістю. Після проводиться процес депульпації, тобто відшарування верхнього шару ягоди.


Наступним кроком ягоди поміщаються в ферментативні тени та залишаються там на 48 годин.


Далі туди заливається вода та починається класичний митий спосіб обробки. Через 18 годин кава дістається та промивається від залишків м’якоті та клейковини.


Останнім штрихом в процесі є «досушка» зерен на «африканських» сітках, аби зерно мало вологість 12-13 %.


Такий цікавий спосіб обробки створює унікальний та насичений смаковий профіль.

Написати відгук

Увага: HTML не підтримується! Використовуйте звичайний текст!
    Погано           Добре
  • Виробник: Illusion
  • Артикул: 0016001300
  • 285.00грн