БЕЗКОШТОВНА ДОСТАВКА при замовленні від 900 грн
  • 0 800 304 622Безкоштовно по Україні
  • ПН-ПТ з 9:00 до 17:00

Кава в зернах illusion Ethiopia Sidamo Refissa 1кг

  • Кава в зернах illusion Ethiopia Sidamo Refissa 1кг
Смак виноград, слива, шоколад
Баланс смаку легке тіло, приємна цитрусова кислотність, мінімальна гіркота
Склад кави 100% арабіка
Сорт зерна Ефіопія
Висота зростання 1900-2070 м
Регіон зростання Сідамо
Обробка зерна мита
Обсмаження еспресо
Упаковка упаковка із зип застібкою
Вага нетто 1 кг
Країна виробник Україна

Ethiopia Sidamo Refissa – один з найкращих представників ефіопської арабіки. Відрізняється приємною цитрусовою кислотністю з легкою гіркотою темного шоколаду.

Станцію обробки Refisa засновано експортною компанією SNAP COFFEE.

Каву вирощують у районі Сідамо на південь від столиці Аддіс-Абеби. Це найпівденніша і найпродуктивніша провінція країни. Цей регіон відомий ідеальними кліматичними умовами для вирощування кави: завдяки великій висоті від 1900 до 2070 метрів, рясним опадам, оптимальній температурі та багатому ґрунту.

Каву на станцію обробки доставляють 588 фермерів.

Процес обробки:
Фермери збирають кавову вишню тільки вручну, а потім сортують вручну вже на станції обробки.

Далі всю вишню депульпують і парчмент сортують за щільністю в промивних каналах. Нижча щільність (нижча якість) спливає і видаляється, залишаючи тільки щільніші й, отже, якісніші зерна, які відокремлюються як партії вищого сорту. Після цього парчмент занурюють у резервуари для ферментації на 72 години.

Після завершення процесу ферментації відбувається вимочування протягом 5 годин.

На завершення процесу обробки зерно сушать на африканських ліжках протягом 9-11 днів до досягнення кінцевої вологості 11%.

Написати відгук

Увага: HTML не підтримується! Використовуйте звичайний текст!
    Погано           Добре
  • Виробник: Illusion
  • Артикул: 0016001239
  • 1 350.00грн