БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА при заказе от 900 грн
  • 0 800 304 622Бесплатно по Украине
  • ПН-ПТ с 9:00 до 17:00

Кофе в зернах illusion Colombia Anserma Estandar 200г

  • Кофе в зернах illusion Colombia Anserma Estandar 200г
Вкус слива, вишневый ликер, шоколад
Баланс вкуса приятная вишневая кислотность, яркая сладость, тело средней плотности, длительное обволакивающее послевкусие
Состав кофе 100% арабика
Сорт зерна Колумбия
Высота произрастания 1825-1827 м
Регион произрастания Колумбия, Департамент Калдас
Обработка зерна натуральная
Обжарка фильтр
Упаковка Упаковка с зип застежкой
Вес 200г
Страна производитель Украина

COLOMBIA ANSERMA ESTANDAR – мягкий кофе с приятной насыщенной кислотностью. Его по достоинству оценят любители кофейных напитков без горечи.


Кооператив Ансерма находится в западной части департамента Калдас и объединяет 2083 производителя, которые выращивают кофе превосходного качества. Он  обладает обширными знаниями и опытом в области коммерциализации кофе и поддерживает Национальную федерацию производителей кофе Колумбии и Комитет производителей кофе Калдаса, который работает в муниципалитетах Ансерма, Рисаральда, Сан-Хосе, Белалькасар и Витербо.


Кооператив, во главе с генеральным директором Луисом Мигелем стремится использовать новые технологии и перейти к производству только Спешэлти кофе. Именно там впервые начали экспериментировать с производством лотов натуральной обработки.


Луис Мигель приобрел сушильную камеру Nuna Coffee, которая может регулировать температуру и влажность при сушке кофе. И для того, чтобы начать проект, были выбраны несколько местных производителей, известных своим качеством, у которых покупали вишню по ценам, превышающим обычные рыночные цены.


Также для улучшения качества кооператив организовал сортировочную станцию, чтобы отбирать самую спелую кофейную вишню.


Процесс обработки:


Это один из экспериментальных лотов, в котором используется сорт Castillo.

После сбора и сортировки  кофейную вишню помещают в специальные сушильные камеры, где сушат при температуре 35-40 градусов в течение 100-120 часов. Так как для Колумбии с ее влажным климатом не характерна натуральная обработка – это уникальный метод для Колумбийского кофе.


Это первые эксперименты, которые в кооперативе надеются расширить и улучшить производственные мощности, привлечь к этой программе больше производителей.



Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо
  • Производитель: Illusione
  • Артикул: 0016001251
  • 325.00грн