БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА при заказе от 600 грн
  • 0 800 304 622Бесплатно по Украине
  • ПН-ПТ с 9:00 до 17:00

Кофе в зернах illusion Brazil Fazenda Paraiso 200г

  • Кофе в зернах illusion Brazil Fazenda Paraiso 200г
Баланс вкуса вишня, грецкий орех, шоколад
Состав кофе 100% арабика
Сорт зерна Бразилия
Высота произрастания 970 м
Регион произрастания Минос-Жерайс
Обработка зерна натуральная, анаэробная ферментация
Обжарка Эспрессо
Упаковка Упаковка с зип застежкой
Вес 200г
Страна производитель Украина

Фазанеда Параисо расположена в муниципалитете Жуан-Пиньера, штат Минас-Жерайс. Главной миссией владельца фермы Хорхе Баракат является выращивание качественного спешалти кофе.

Сосредоточиться на производстве спешалти кофе на ферме площадью 750 гектаров – задача не из легких, но благодаря ответственному подходу мы получаем действительно качественный и вкусный кофе.

Процесс производства:

Сбор урожая на ферме проводится механическим методом (ручной сбор на таких больших территориях слишком трудоемок и затратен), однако современные механические комбайны позволяют выбирать только спелые кофейные вишни. Выбор только спелой вишни имеет решающее значение для производства спешалти кофе. Поэтому после сбора вишни дополнительно сортируют.

Далее кофейные вишни помещают на 36 часов в закрытые боксы. Этот шаг стимулирует ферментацию, благодаря чему формируется уникальный вкус и аромат.

После ферментации кофейные вишни размещают на террасах. Сушка длится примерно 16 дней, пока они не добьются идеальной влажности.

Также на ферме Хорхе и его команда установили дополнительную систему сортировки кофе после завершения всех процессов обработки, чтобы убедиться, что не осталось недозрелых или испорченных вишен. Кофе сортируется по плотности зерен и цвету, чтобы весь кофе, не соответствующий стандартам, удалить из партии.

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо
  • Производитель: Illusione
  • Артикул: 0016001228
  • 215.00грн