БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА при заказе от 600 грн
  • 0 800 304 622Бесплатно по Украине
  • ПН-ПТ с 9:00 до 17:00

Кофе в зернах illusion Kenya AB Gatomboya 200г

  •  Кофе в зернах illusion Kenya AB Gatomboya 200г
Вкус черника, черная смородина, шиповник
Баланс вкуса сливочное тело средней плотности, выраженная сладость и приятная кислотность спелых темних ягод
Состав кофе 100% арабика
Сорт зерна Кения
Высота произрастания 1200-1430 м
Регион произрастания Центральна провинция, округ Ньери, город Баричу (Barichu)
Обработка зерна мытая
Обжарка Фильтр
Упаковка Упаковка с зип застежкой
Вес 200г
Страна производитель Украина

ДЛЯ ЗАКАЗА БОЛЕЕ ОДНОЙ ПАЧКИ ОБРАЩАЙТЕСЬ К МЕНЕДЖЕРУ ПО НОМЕРУ 0 800 304 622


Характеристики

Вкусовой профиль: черника, черная смородина, шиповник

Баланс вкуса: сливочное тело средней плотности, выраженная сладость и приятная кислотность спелых темних ягод

Класс зерна: Specialty

Обработка: мытая

Разновидность: SL28, SL34

Размер зерна: AB (16/17)

Регион: Центральна провинция, округ Ньери, город Баричу (Barichu)

Станция обработки: Gatomboya

Высота: 1650-1800 м

Урожай: октябрь 2019-январь 2020


Описание

Кения Гатомбойя является ярким примером кенийской мытой арабики класса specialty под фильтр, с ее ярко выраженными ягодными нотами и интенсивной, сбалансированной сладостью и кислотностью.


Станция обработки Гатомбойя расположена в округе Ньери, недалеко от подножия горы Кения и города Баричу. Название «Гатомбойя» — это слово на языке кикуйю (наибольшая этническая группа в Кении), что означает «болото», и названа так благодаря болотистому рельефу данной местности.


Станция является одной из четырех, принадлежащем фермерскому кооперативному обществу Баричу. В настоящее время кооператив насчитывает 600 мелких фермеров, в среднем каждый имеет небольшую кофейную плантацию размером 0,4 га.


Фермеры собирают вручную спелые ягоды и доставляют на станцию обработки в тот же день, а при поступлении ягоды дополнительно сортируются работниками станции. Затем станция обрабатывает зерна мытым (влажным) способом в типичном кенийском стиле. Кофе депульпуеться и ферментируется в течение 24-48 часов, в зависимости от плотности, перед высушиванием на поднятых «африканских кроватях» в течение от 7 до 15 суток. В течение сушки зерна в парчменте дополнительно перебирают вручную, удаляя дефекты.

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо
  • Производитель: Illusione
  • Артикул: 0016001206
  • 215.00грн