БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА при заказе от 400 грн
  • 0 800 304 622Бесплатно по Украине
  • ПН-ПТ с 9:00 до 17:00

Кофе в зернах illusion Colombia Huila El Tabor 200г

  • Кофе в зернах illusion Colombia Huila El Tabor 200г
Вкус красный апельсин, корица, карамель
Баланс вкуса бархатистое тело, насыщенная фруктовая сладость и умеренная цитрусовая кислотность
Состав кофе 100% арабика
Сорт зерна Колумбия
Регион произрастания Сан Агустин, департамент Уила
Обработка зерна желтый хани
Обжарка эспрессо
Упаковка Упаковка с зип застежкой
Вес 200г
Страна производитель Украина

Натуральный кофе в зернах Colombia Huila El Tabor — идеальный выбор для ценителей фермерской колумбийской арабики класса specialty, с ее насыщенными сладкими фруктовыми нотами, умеренной цитрусовой кислотностью и карамельным послевкусием.

Эль Табор — колумбийский микролот от фермера Хайме Бурбано Нуньеса. Хайме годами работал сборщиком кофе, пока не накопил достаточно средств для финансирования собственной фермы. Сегодня он живет в своем хозяйстве с семьей и сосредоточен на том, чтобы делиться опытом со своей общиной.

Его ферма, Буэна Виста, расположена в маленьком городке Альто-Лас-Чайнс через реку Лос-Наранхос от города Сан-Агустин. Это ферма площадью 2,5 га, в которой работает в среднем 10-15 сезонных сборщиков урожая, которые помогают собирать спелые вишни с его 10000 колумбийских деревьев.

Про обработку Желтый Хани

При обработке Желтый Хани около 25% мякоти остается на зерне после прохождения через депульпатор. После депульпации зерно ферментируется во влажном виде, в среднем, 22 часов, после чего трижды промывается и отправляется в параболическую сушилку. На последнем этапе, кофе высушивается в течение 15-20 суток в специальных теплицах, при этом зерно постоянно перемещается несколько раз в день. Благодаря такому способу обработки, при котором сахара с фруктовой части кофейной вишни принимают участие в ферментации, увеличивается ее сладость и тельность, в то время как кислотность высокогорной арабики значительно смягчается.

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо
  • Производитель: Illusione
  • Артикул: 0016001183
  • 159.00грн